Lees: brownies zonder suiker, boter en bloem. De laatste tijd lees je heel veel over suikervrij leven en soms vond ik het wel wat overdreven, de recepten waar er van alles inzat, behalve suiker. Maar door me er toch wat meer in te verdiepen, ben ik ook wel over de streep getrokken om het eens te proberen. Je kunt niet geloven hoeveel producten suiker bevatten…het lijkt alsof je moet stoppen met eten als je suikervrij wil zijn. En dat is, wat mezelf betreft, geen goed idee, ow

Laat je verleiden, trek je keukenschort aan en tover dit lekkere dessert op tafel.  Je zult er zeker geen spijt van hebben, geloof me! 1 liter melk zoetstof naar keuze (ik gebruik Tagatose) merg van 1 vanillestokje snuifje zout 200g dessertrijst of arboriorijst 2 sinaasappelen 1 kaneelstokje 100g witte chocolade, in stukjes beetje pure chocolade, geraspt Breng de melk met de zoetstof, het vanillestokje en het snuifje zout aan de kook in een steelpan. Voeg de rijst en de zeste

‘t Is een rustige zondag en dan wil ik genieten van een koffiepauze op mijn terras met iets lekkers bij. Al zegt mijn verstand (én lijf) dat ik beter wat minder zoet eet en dus ben ik op zoek gegaan naar iets wat minder “zwaar”  is. Een plakje cake bevat ongeveer 200 calorieën. Door je deeg lichter te maken, kan je het caloriegehalte naar omlaag halen. Dat kan met yoghurt. En met een vervanger van suiker is dit helemaal “snoep-safe” (als dat woord immers bestaat). En zo kwam

Tagatose werd gelanceerd als de nieuwe gezonde suiker. Tagatose is een natuurlijke suiker die uit lactose (= melksuiker) verkregen wordt. Het wordt toegepast in konfituren, en er is tegenwoordig ook een tafelzoetstof van. Het benadert, volgens mezelf,  in elk geval meer de echte suikersmaak dan aspartaam en stevia. Je deelt gewoon de hoeveelheid suiker door2 in een gerecht en dit is dan je hoeveelheid tagatose. Ik gebruik dit maar heel zelden en dan vooral om het caloriegehal