Ananasconfituur
900 gram schoongemaakte verse ananas, in stukjes sap van een halve citroen 1 kilo geleisuiker
Doe de ananasstukjes in een grote pan en maak met de mixer of keukenrobot fijn. Roer het citroensap en de geleisuiker erdoor. Breng het geheel aan de kook. Als het flink borrelt en het blijft borrelen als je met een houten lepel roert, gaat de kooktijd in. Op het pak geleisuiker staat 4 minuten, maar ik kook de confituur altijd 6 minuten, dan wordt ie lekker stevig.
Direct in schone potten gieten, deksel goed dichtdraaien en 10 minuten op de kop wegzetten. Daarna omdraaien en confituur laten afkoelen.
Is 1 jaar houdbaar en veeeel lekkerder dan die uit de winkel