Anytime is a good time for…wortelcake
360g bloem
500g griessuiker
220ml olie (arachide of koolzaad)
400g geraspte wortels (vers geraspt!)
4 eieren
1 eetlepel bakpoeder
1 eetlepel sodabicarbonaat
een snuifje zout
Alles volgens de opgegeven ingrediënten mengen. In een bakblik of kleine cakevormpjes gieten. Een voorverwarmde oven van 180°C voor zo’n 45 à 60 minuten.