Coleslaw (koolsalade
Ik maak deze salade niet zo vaak, heel af en toe maar. Ik bekwam nooit dezelfde smaak die hoort bij echte koolsalade, die ik ooit at op reis en die zo lekker zoet/zurig smaakte.
Ik heb ontdekt, na lang zoeken en proeven, wat ‘het geheim’ van die typische smaak is….karnemelk en melk in de dressing! Tja, simpel maar je moet er opkomen
250g witte kool, fijngehakt
250g worteltjes, fijngehakt
1 sjalotje
Voor de dressing:
60ml melk
60ml karnemelk
125g mayonaise
1/2 eetlepel azijn
1/2 eetlepel citroensap
30g suiker (of meer of minder, naar smaak)
beetje zout en peper