Groenten rijststoofpotje

Voor 2 à 3 personen:

1. 100 g rijst

2. 250 ml water

3. 3/4 bouillonblikje (groenten)

4. olijfolie

5. 1/4 groene en gele paprika

6. 1/2 rode paprika

7. 5 grote parijse champignons

8. 3 koffielepels tomatenpuree

9. paar druppeltjes tabasco

1. Kuis de groenten en snij in blokjes.

2. Stoof ze aan in een scheutje olijfolie.

3. Voeg de ongekookte rijst toe en stoof even mee.

4. Voeg water, bouillonblokje, tomatenpuree en tabasco toe.

5. Laat 30 minuten onder deksel zachtjes pruttelen.

#champignon #rijst #tabasco