Pangasiusfilet met tomaten
4 pangasiusfilets
4 tomaten, in schijfjes gesneden
200 gram cheddar, in sneetjes
2,5 dl light room
1 visbouillonblokje
2 el mosterd
peper en zout
1 el fijngehakte peterselie
Leg de visfilets in een ovenschotel. Bedek de filets met de sneetjes kaas. Bedek de kaas met de tomatenschijfjes. Verbrokkel het bouillonblokje over de schotel. Kruid met peper. Meng de room en de mosterd en roer tot een glad mengsel. Giet dit mengsel in de schotel.
Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 200°C en laat in ongeveer 30 min. gaar worden.
Garneer met de peterselie.
Je kan de pangasiusfillet vervangen door een andere visfilet (kabeljauw, zalm, wijting, …).
Je kan de cheddar vervangen door een andere kaas.
Smakelijk!