Preitaart uit de Borinage
1 pakje kruimeldeeg van ong 230 gr (voldoende voor een taartvorm van 24 cm doorsnede en ong 4 cm hoog)
2 ajuinen, in fijne ringen gesneden
3 preiwitten, in ringen gesneden
2 eieren
20 cl room
150 gr verse kaas
peper en zout
nootmuskaat
beetje spekblokjes natuur
Verwarm de oven op 200° C.
Bekleed een taartvorm met de kruimeldeeg.
Blancheer de ui- en preiringen 10 min in kokend water. Giet het kookvocht af en laat de groenten goed uitlekken.
Klop de eieren + room + verse kaas + spekblokjes los. Kruid met peper en nootmuskaat.
Doe de uien-preimengeling op het kruimeldeeg en overgiet met het eiermengsel.
Bak de taart 30 à 40 min in de oven.