• Nathalie Deleu

Rijstpannetje met courgette

200g arboriorijst

2 grote courgetten

1 ui

1 teentje knoflook

olijfolie

1 kfl gehakte tijm

200ml groentebouillon

100g schapenkaas

zout en peper

Verhit de olie in een grote pan. Stoof de courgette met de ui, knoflook en de rijst ca. 5 minuten glazig. Kruid met tijm, zout, peper. Giet de bouillon er beetje bij beetje bij en laat zachtjes koken tot alle vocht is opgenomen.

Verkruimel de schapenkaas over de rijst en serveer.

#courgette #rijst #tijm

Recente blogposts

Alles weergeven