Simpelste dessert ooit
Het heeft iets troostrijks om je lepel in een pot chocolademousse te steken en dan lekker te smullen van die zachte, zoete brij. Wat zou een dessertbuffet immers zijn zonder de chocomousse? En een dessertkaart zonder de mousse erop, nee, willen we niet! Wie niet van chocolade houdt, mist heel wat in het leven. Chocolademousse is niet zo moeilijk om te maken. Ik geef toe, ik heb er ook al doen mislukken, maar al bij al valt het wel mee. Als je twijfelt aan je culinaire kwaliteiten, kun je misschien best met dit recept beginnen. Mislukt nooit, is altijd lekker en het lijkt wat op chocolademousse, maar heeft toch wel wat minder calorieën. Sounds like “yeay”? Ok, hier mijn recept:
500 g ricotta in een kom doen en goed kloppen met de handmixer tot je een romige crème bekomt. Voeg suiker toe. Ik gebruikte een soeplepel of 6 kokossuiker. Wil je zoeter, dan meer, wil je andere suiker, ook goed! Proef zelf of je het zoet genoeg vindt. Ik goot er een druppel of 3 vanille-extract bij. Doe er nu 50 gram cacaopoeder bij. Minder, dan heb je een lichtbruine mousse, meer is donkerder. Gebruik wel ongezoet cacaopoeder (geen Nesquick) Klop nog eens goed op en verdeel over potjes en zet even in de koelkast. (zie foto, afdekken, want neemt anders de geuren van je frigo op) Ik bestrooide wat met gemalen kokos.
Smakelijk!
Tip: als je geen cacao en iets meer vanille bij de crème doet, heb je een vanillemousse die heel lekker is bij fruit.