Toast champignon
Stoof 1 sjalot en 1 teentje look aan in wat boter. Voeg 250g kastanjechampignons toe. Bak ze aan op hoge temperatuur zodat ze dichtgeschroeid worden (zodat ze geen vocht vrijgeven). Bestrooi met fijngehakte tijm. Voeg wat balsamico (naar eigen smaak) toe als de champignons gebakken zijn. Kruid ze met peper en zout en op het einde platte peterselie toevoegen. Schik de champignons op de toasten.
Serveer er wat rauwkost bij.
Hmmm, lekker!!