Tomatengroentensoep
Met de zon die verdween steeg ook mijn zin in soep, dus ik ging aan de slag…
Gewone dagdagelijkse soep, héérlijk!
1 groene selder
3 uien
wortels
2 ontvelde tomaten
1 prei
uien
2 teentjes look
tomatenpuree
2 groentenbouillonblokjes
een paar laurierblaadjes
boter
Snij alle groenten in kleine blokjes. Smelt de boter in de soeppan, fruit de uien aan en doe er dan de rest van de groenten bij. Voeg tomatenpuree, peper, bouillonblokjes, laurier en kruiden naar smaak bij.
Overgiet met 2 liter water en laat ongeveer 20 minutjes koken. Kruiden naar smaak
Met kleine stukjes kipfilet erdoor is het ook lekker…of wat dacht je van soepballetjes 😉