Cake met chocoladestukjes en glazuur

4 eieren, 200gram suiker, 200gram zelfrijzende bloem, 140gram boter, 1 pakje vanillesuiker en een handvol chocoladestukjes.

Bewerk de boter met de suiker en de eierdooiers tot een lichte homogene massa. Voeg er de gezeefde bloem bij. Spatel voorzichtig de chocoladestukjes door het deeg. Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Voeg de stijfgeklopte eiwitten aan de massa toe. Beboter de cakevorm en bestrooi hem met bloem. Breng de massa in de cakevorm en bak in een voorverwarde oven van 175°C gedurende 45min. controleer met een breinaald: wanneer er niets meer aan blijft kleven is de cake gaar. Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.

Glazuur :Maak het glazuur door de 150g chocolade te smelten met het water. 3 eetlepels room toevoegen en van het vuur afhalen. Wat (1el) koude boter toevoegen.

Schenk de glazuur over de cake.

Smakelijk!

 

Chocoladecakejes

brownie

  • 125 gram boter
  • 100 gram pure chocola
  • 2 eetlepels chocopasta
  • 150 gram suiker
  • 2 eieren
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel
  • muffinvormpjes

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Breek 100 gram pure chocola in stukjes.
  3. Smelt de boter in een pan met dikke bodem op laag vuur.
  4. Voeg, zodra de boter gesmolten is, de stukjes chocola toe en roer met een houten lepel totdat je een grote chocolademassa hebt.
  5. Haal de pan van het vuur en roer de eieren, de chocopasta en de suiker door de chocoladeboter.
  6. Schep het zelfrijzend bakmeel door het mengsel.

 

En hier zijn ze dan, recht uit de oven!!