Zalm en prei à la minute

Doordeweekse drukke, warme (!) dagen vragen om snelle en gezonde maaltijden.
Tegenwoordig is bijna iedereen zich bewust van het feit dat gezond eten belangrijk is, maar we hebben meestal weinig tijd om een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Vaak komen we thuis en hebben we geen zin meer om veel tijd te besteden aan de maaltijd. Vooral niet als het zo warm is als de laatste dagen…
Dit recept laat zien dat in een mum van tijd een maaltijd op tafel gezet kan worden die verrukkelijk smaakt…
zalmprei
– 4 stukken zalm
– 4 eieren
– 4 preien
– 100 ml room
– 25 ml maizena
– 25 g  Parmezaanse kaas
– peper, dille

Was de prei en snij hem fijn en stoom 10 minuutjes.

Laat uitlekken en leg hem op de bodem van een ovenschotel.
Leg dan de rauwe zalm in stukken versneden op de prei.
Doe in een shaker de room samen met de 4 eieren, maizena en schud krachtig.
Giet dit uit over de vis/prei en kruid af met veel zwarte peper en wat dille
Rasp nog wat Parmezaanse kaas eroverheen.
Zet 20 minuutjes op 180°C.
En je eten is klaar.
Smakelijk!
Tip:  je kan de zalm ook vervangen door hesp in stukjes of stukjes kip 

Bretoense appeltaart

Héél makkelijk en héél vlug klaar en hééééééél lekker!! 🙂

appeltaart

 

  • een rol kruimeldeeg
  • 4 jonagoldappels
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 175g suiker
  • 100g boter
  • 3 eieren
  • 35g maïszetmeel

Appels schillen en in blokjes snijden. Boter een taartvorm en bestuif heel lichtjes met bloem. Smelt de rest van de boter. Meng de gesmolten boter, de suiker, de eieren, de vanillesuiker en de maizena tot een homogene massa met de garde of de mixer op lage snelheid. Verwarm de oven voor op 180 graden celsius. Breng het kruimeldeeg in de taartvorm en prik in met een vork.  Doe er dan de appelblokjes in. Giet het botermengsel over de appelblokjes

Bakken gedurende 45 min op 180°C.

Lauw opdienen, eventueel met een bolletje ijs of gewoon koud met een lekker tasje koffie/thee.

Smakelijk!